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日曜日はプーレ・ロティ ちょっと不便で豊かなフランスの食暮らし
ちょっと不便で、不揃いで、至るところで、至らない……、でも、だからこそ、自分なりの楽しさを工夫できる余白のある、パリの暮らし。都会で生活をしながら“便利”と少し距離を置いた、パリのおいしい暮らしの話を書きました。何を選んで、どう料理して、どんな食卓を囲むのかは、ココロとカラダに直結します。だから、毎日の「食」はライフス...

1,296

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アペロ フランスのふだん着のおつまみ
簡単なのに洒落た一皿でお酒も会話もすすんじゃうフランス人が楽しむ、家呑みおつまみ「アペロ」 「アペロ」とは食前酒、アペリティフの略称で、おつまみと一緒に軽くお酒を飲むスタイルをいいます。フランス人が夕食前に過ごすこのリラックスタイムを、ちょっとおしゃれな(でも簡単に作れる)おつまみとともに楽しみませんか? アペロのお...

1,296

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「ル・マンジュ・トゥー」谷 昇のおいしい理由。フレンチのきほん、完全レシピ
※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 ご家庭で美味しく作りたいフランス料理を、一流シェフがとことん親切に教えます。鶏肉のソテーやローストビーフをフライパンでとびきりおいしく焼く方法や、絶品ポタージュの作り方、サラダの基本などご家庭で作りたい...

1,382

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ル・マンジュ・トゥー 谷 昇シェフの ビストロ流 ベーシック・レシピ
※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 ミシュラン二つ星レストラン「ル・マンジュ・トゥー」谷昇シェフに習う、極旨のフレンチと洋食。誰でも必ずおいしい料理が作れる、谷流メソッド満載。1つのメニューを作りながら料理のコツや素材の扱い方がマスターでき...

1,210

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フランスの素朴な地方菓子 長く愛されてきたお菓子118のストーリー
**※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。 ※本書内容はカラーで制作されているた...

1,590

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フランスの季節を楽しむお菓子作り
「フランス人はお金がなくても幸せ」といわれるのは、 四季を楽しむコツを知っているからかもしれません。 旬の食べ物や四季折々の良さを感じながら過ごすうちに、 気持ちも豊かになるのでしょう。 そんなフランス人のライフスタイルは、 季節ごとに登場するさまざまなお菓子にも表れています。 本書は、お菓子作りを通してフランス人の心豊...

1,300

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豆や雑穀を使ったフランス家庭料理19レシピ
豆や雑穀は健康にいい食材と言われます。豆は特にとてもすごい食べ物です。ファイバー、エネルギー、ビタミン、たんぱく質もがあるので、フランスでスポーツマンなどがよく使います。その上簡単な料理を紹介しています!どうしても豆は煮る時間がかかってしまいますが、手間としてはできるだけ簡単なものを紹介しています。肉をあまり食べな...

359

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愛蔵版 一流シェフが手ほどきする 人気のビストロフレンチ
※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 時代を超えて愛用されているビストロフレンチバイブルが愛蔵版になって登場。色褪せない本物の味、基本の味を伝えます。今では学べない名シェフの幻レシピも収録。誰もが手に入れられる材料と道具で本当においしく作れ...

2,419

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フランスの家庭料理がおうちで簡単にできる56のレシピ、コツと写真で失敗なし!
フランスの家庭では何を食べてるの?という質問にお答えします。 グルメの国フランスの家庭料理がおうちで簡単にできる56のレシピを紹介しています。この本のレシピはフランスの家庭でよく食べられている料理やお友達に教えてもらった料理などです。気負わずに作れるレシピが満載です。 日本でもフランスでも毎日毎日メニューを考えるのって...

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パリのごちそう 
一生に一度かもしれない美食の国への旅で食べたいものはなんでしょう? それは、流行や話題性にとらわれない、フランスらしい、しみじみおいしいごちそう! 現地在住14年のフードライターが、食べまくり生活でつかんだ知識と感動のすべてをお届けします。肉、魚介、ジビエ&モツ、野菜、スイーツから高級店まで、絶対にハズさないオススメ...

1,188

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アラン・デュカスのナチュールレシピ 改装版
※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 フレンチの巨匠が紹介する自然派家庭料理190レシピ! デュカス氏に学びたい人、今の気分のフレンチを知りたい人のバイブルが復活。世界をまたに掛け、トータルでミシュラン20星を持つフレンチの巨匠アラン・デュカスが...

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フランスの家庭料理肉レシピ
人気の本「フランスの家庭料理がおうちで簡単にできる56レシピ、コツと写真で失敗なし!」から肉料理だけを抜粋した本です。この本だけのレシピを載せています。

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かんたんフレンチ薬膳
カボチャやニンジンなど、身近で揃う食材を使って、ソースのかけ方、盛りつけ方をひと工夫。 それだけで体のトラブルを避け、美肌やアンチエイジングに効く料理が実現できます! 安く、簡単で、体によくておいしい。それがこのフレンチ薬膳です!! 本当の美しさとは、内面からにじみ出る芯の強さ、輝きだと思いませんか? 元パリコレモデル...

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レイチェル・クーの小さなフレンチキッチン
本書には、彼女が訪ねた小さな村や町のこと、彼女を自宅や店や農場に迎え入れてくれた人々のこと、旅の道中で出合った食にまつわる様々な情報やエピソードが詰まっています。食通におなじみの名所だけでなく、新たに発見した知られざる逸品やたくさんのおいしいものとの出合いがありました。「丸鶏の煮込み、パリパリのガーリックライス添え...

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なんでもない日のフランスごはん
シンプルで気軽に作れるフランスの日常のごはん。ヘルシーなデリメニューも取り入れて。いつもの食卓の空気がほんのちょっと変わる、おいしいフランスごはん。

1,123

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ビタミンいっぱいのレモンをたっぷり使ったフランス料理レシピ
ビタミンCを多く含むレモンを主役にレシピ集を作りました。飲み物にも食事にもお菓子作りにも利用できます。夏、暑く食欲が出ないときでもレモンを上手く使用することで、さっぱりとした食事がいただけます。ビタミンCは夏の日焼けした肌を整えたり、そばかすやシミなども未然に防ぎます。また風邪予防にもなります。ビタミンCいっぱいの料理...

359

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