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ストウブでフランス家庭料理
家庭料理ってなんだろう!?日々の暮らしに寄り添い、無理なく続けられる、まさに持続可能、究極のSDGsとは、家庭料理のことなのではと思います。著者の住むパリではアパルトマンの生ごみがみんな驚くほど少ない。野菜は捨てるところなし!サラダ菜の芯やマッシュルームの軸など、おいしいだしになるからスープや煮込みに使います。半端なも...

1,584

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フランスの家庭料理野菜レシピ
人気の本「フランスの家庭料理がおうちで簡単にできる56レシピ、コツと写真で失敗なし!」から野菜料理を抜粋した本です。この本だけのレシピを載せています。野菜に合うソースも新たに載せました。

359

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フランスの家庭料理がおうちで簡単にできる56のレシピ、コツと写真で失敗なし!
フランスの家庭では何を食べてるの?という質問にお答えします。 グルメの国フランスの家庭料理がおうちで簡単にできる56のレシピを紹介しています。この本のレシピはフランスの家庭でよく食べられている料理やお友達に教えてもらった料理などです。気負わずに作れるレシピが満載です。 日本でもフランスでも毎日毎日メニューを考えるのって...

718

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フレンチテクニック パテとテリーヌ
前仕込みがきき、すぐに提供できる「パテとテリーヌ」は、前菜に欠かせない便利な料理です。フランス料理店ならば、一品はメニューにのっているのではないでしょうか? 本書では、実力店の7人のシェフにご登場いただき、パテとテリーヌづくりの技術指導をお願いしました。 前半では基本のテリーヌ7品のつくり方を詳しいプロセス写真付きで...

1,980

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フライパンひとつで極みのフレンチ
名門「レカン」6代目総料理長として活躍後、「レストラン ラフィナージュ」でミシュラン1つ星を手にした高良シェフ。そんな実力派シェフが《フライパンひとつで作れる、定番フレンチ》を伝授。シンプルに焼くだけ!間違いのない美味しさ〜鶏のソテー、サーロインステーキ、ローストビーフ、ハンバーグ〜などいつもの味が格上げできるベーシ...

1,584

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トマト料理で元気になる トマト料理の簡単レシピ満載
夏野菜の代表格トマト!抗酸化作用があるリコピンを多く含む体にいいお野菜です。でも意外と料理法、レシピバリエーションが少ないと思いませんか。この体にいいトマトを毎日食卓へ乗せられるように、レパートリーを増やしましょう。この本はそんなあなたの役に立つ1冊です。

393

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豆や雑穀を使ったフランス家庭料理19レシピ
豆や雑穀は健康にいい食材と言われます。豆は特にとてもすごい食べ物です。ファイバー、エネルギー、ビタミン、たんぱく質もがあるので、フランスでスポーツマンなどがよく使います。その上簡単な料理を紹介しています!どうしても豆は煮る時間がかかってしまいますが、手間としてはできるだけ簡単なものを紹介しています。 肉をあまり食べな...

395

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かんたんフレンチ薬膳
カボチャやニンジンなど、身近で揃う食材を使って、ソースのかけ方、盛りつけ方をひと工夫。 それだけで体のトラブルを避け、美肌やアンチエイジングに効く料理が実現できます! 安く、簡単で、体によくておいしい。それがこのフレンチ薬膳です!! 本当の美しさとは、内面からにじみ出る芯の強さ、輝きだと思いませんか? 元パリコレモデル...

1,210

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フランスの家庭料理甘いものレシピ
人気の本「フランスの家庭料理がおうちで簡単にできる56レシピ、コツと写真で失敗なし!」から甘いもの(デザートやジャムなど)を抜粋した本です。この本だけのレシピを載せています。

359

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レイチェル・クーの小さなフレンチキッチン
本書には、彼女が訪ねた小さな村や町のこと、彼女を自宅や店や農場に迎え入れてくれた人々のこと、旅の道中で出合った食にまつわる様々な情報やエピソードが詰まっています。食通におなじみの名所だけでなく、新たに発見した知られざる逸品やたくさんのおいしいものとの出合いがありました。「丸鶏の煮込み、パリパリのガーリックライス添え...

1,936

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ビタミンいっぱいのレモンをたっぷり使ったフランス料理レシピ
ビタミンCを多く含むレモンを主役にレシピ集を作りました。飲み物にも食事にもお菓子作りにも利用できます。夏、暑く食欲が出ないときでもレモンを上手く使用することで、さっぱりとした食事がいただけます。ビタミンCは夏の日焼けした肌を整えたり、そばかすやシミなども未然に防ぎます。また風邪予防にもなります。 ビタミンCいっぱいの料...

399

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フランスの素朴な地方菓子 長く愛されてきたお菓子118のストーリー
**※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。 ※本書内容はカラーで制作されているた...

1,619

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アラン・デュカスのナチュールレシピ 改装版
※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 フレンチの巨匠が紹介する自然派家庭料理190レシピ! デュカス氏に学びたい人、今の気分のフレンチを知りたい人のバイブルが復活。世界をまたに掛け、トータルでミシュラン20星を持つフレンチの巨匠アラン・デュカスが...

2,816

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フランスの家庭料理魚とパスタレシピ
人気の本「フランスの家庭料理がおうちで簡単にできる56レシピ、コツと写真で失敗なし!」から魚とパスタ料理を抜粋した本です。この本だけのレシピを載せています。

359

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ベーシック・フレンチ 地方のおそうざいレシピ
フランス料理の源流は「地方料理と家庭料理」。世代を超えて愛されるおそうざいレシピの決定版です。シンプルが身上のレシピ、全66品を掲載。材料など日本で入手しやすいものに転換して、味は驚くほど本格派が嬉しい。

1,427

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フランスの家庭料理肉レシピ
人気の本「フランスの家庭料理がおうちで簡単にできる56レシピ、コツと写真で失敗なし!」から肉料理だけを抜粋した本です。この本だけのレシピを載せています。

359

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