にんにくやしょうがなどが入った醤油ベースのタレに、生のワタリガニを漬け込んだ韓国料理。
一般的にはワタリガニが使われますが、毛蟹や上海蟹などで作られたカンジャンケジャンもあります。
韓国では「ごはん泥棒」ともよばれ、ごはんのおかずにぴったりの料理です。