薬膳では、「食べること」は「薬を飲むこと」と同じように大切で、それを「薬食同源」と呼びます。さらに「薬補は食補にしかず」という言葉もあり、食べることは薬を飲むこと以上に、健やかな体を維持するのに重要と考えます。
薬膳で基本となるのが温かい飲み物やスープですが、日本で温かいスープといえばみそ汁。中国にみそはありませんが...
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レモンは万能！
しぼって、切って、あえて、混ぜ込んで、何でも使える！
定番おかずをはじめ、副菜、ごはんもの、そしておやつ・・・保存調味料まで
レモンレシピをたっぷり集めました。
レモン好きの料理家、堤さんのとっておきレモンレシピです。
●1章 そのままレモン
レモンをそのままフレッシュで使うレシピ。
レモンフライドチキン、焼...
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麻婆豆腐、青椒肉絲、ぎょうざにしゅうまい。みんなが好きなおかずといえばやっぱり中華！町の中華屋さんみたいな、あのそそる味が家でも作れたら！ そんな願いをかなえるのがこの本。定番中華のここぞというコツを解説し、アレンジメニューも豊富に紹介。
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かつて「歩く添加物辞典」「食品添加物の神様」と呼ばれていた男が、
自分の売った添加物でつくられたミートボールを自分の娘が頬張る姿に衝撃を受け、
つとめていた食品添加物商社を退社し、一冊の本を書いたのが２００５年のことでした。
その一冊の本、『食品の裏側』は日本社会に大きな衝撃を与え、６０万部のベストセラーとなったのです...
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毎日のごはん、レシピを検索していろいろつくってるけど、いつまでたっても料理が上達しない……。このように悩んでいる方は多いのではないでしょうか。それはたぶん、「料理の基本ルール」が身についていないから。本書は、プロの料理人である著者が、味つけの要となる「たった一つのルール」、つまり塩加減を軸に、食材への火の通し方、味の...
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料理人人生６０年。予約のとれないイタリアンレストランの伝説シェフが、パスタ、おかず、副菜、ドルチェまで５６品を指南！ 厨房で、自宅で何千回と作ってきたレシピを、時間がない人や初心者に向けてギリギリまで削ぎ落としてアップデート。ちょっとのコツで、冷蔵庫にあるもので、自宅の料理がお店みたいな味に！！
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ハンドドリップ＆ブリュワーズカップ
史上２冠王者が伝授！
一杯のコーヒーがもっとおいしく、楽しくなる！
自宅でうまいコーヒーを極める方法
チャンピオンの基本レシピから、自分で味を調整できるテクニック、
本書のために特別に考案した抽出器具別のオリジナルレシピ、
プロの味わい方、ペアリング、表現の仕方……など、
プロのノウハウを...
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繰り返し作りたくなる！春野菜のおいしい食べ方特集
『オレンジページplus』の使いやすさをそのままに、少ない材料で出来る日々のごはんのレシピを紹介する人気シリーズ。
調理は簡単でムダなくおいしい♪食卓にひと足、早く春を連れてきてくれる春野菜。みずみずしさや甘さ、ほろ苦さなど、この時期ならではの味わいを楽しめる、シンプルなレ...
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人気料理研究家は、多くのレシピでうま味調味料「味の素」を使い、大論争も巻き起こしてきた。なぜ味の素を使うのか？ その活用法から安全性まで論じ、うま味調味料論争に終止符を打つ。
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作り置き弁当でラクラク節約
チャンネル登録者数40万人越え！
人気YouTubeチャンネル「りんのおうちごはん」の書籍化第２弾。
チャンネルのもうひとつの代名詞「ズボラ弁当」をまとめました。
大ボリュームの50弁当を掲載。1食200円で美味しく節約...！
りんのおうちごはん。節約レシピを紹介しており、1週間2000円生活と冷凍弁当が人気。You...
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ブログアクセス数月間600万、Twitterフォロワー29万人を誇る人気ブロガー山本ゆりさんの6年間のおすすめレシピが一冊に!
これまで6年間にわた...
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※電子版には「Interview 気になるあの人／Travis Japan 吉澤閑也さん」の掲載はございません。
★じんわりしみるおいしさ！薬膳ごはん。最新腸活ニュースも。★
【特集内容】
・ワタナベマキさんに教わる 疲れた胃を癒やしたい。じんわりやさしい、薬膳ごはん
・だし不要、肉のうまみでできちゃう 藤井式「肉だし鍋」
・おせち以外でも輝く！ ...
538
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大好評第２弾！「沸騰ワード10」で紹介された“衝撃のアイデア”が詰まった極上の80皿。
日本テレビ系「沸騰ワード10」（毎週金曜・夜７：56〜）で紹介された伝説の家政婦・志麻さんの公式レシピ！
志麻さん流の「ミートソース」や「和風ハンバーグ」など、ひとワザが効いた素晴らしい家庭料理から、「豆腐の炊き込みご飯」「ゆでステーキ」と...
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世界のコーヒーや歴史、淹れ方、道具などコーヒーにまつわる様々な言葉を辞典形式にまとめ、イラストと独自の視点で紹介。
エスプレッソ、ドリップ、缶コーヒー、古きよき喫茶店、シアトル系チェーン店、家でじっくり、ときにはアウトドアシーンでも。
コーヒーは私たちの生活に様々な形でそっと寄り添ってくれています。
味にとことんこだわ...
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人気オンラインクッキングサロン「#みりん女子会（R）」初となるレシピ本。
全レシピ砂糖不使用、グルテンフリー。
日本のどの家庭にもある伝統の発酵食品みりんで、体と心にやさしい甘さを実現。
同じお米生まれの米粉も使った17のお菓子と16の洋食レシピを紹介します。
日本人に生まれたことを心から喜べるおいしさなのはもちろん、甘いお...
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生活情報誌「ESSE」×情報番組「ノンストップ！」（フジテレビ系）の連動コーナー「笠原将弘のおかず道場」誌面で紹介している副菜・汁物レシピ...
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