「エリックサウス」稲田俊輔が本気で教える“インドカレーの教科書”。南インド料理専門店「エリックサウス」の稲田俊輔総料理長が、インドカレーに必要な技術の基礎をトコトン教える“インドカレーの教科書”。作り方のプロセス写真を多用し、まるで動画のようにわかりやすくご紹介します。チキンカレーやバターチキンなどおなじみのカレーから...
1,782
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【内容紹介】
なにはともあれ、白米とこれさえあれば！
※紙版と一部内容が異なる場合があります。
【目次抜粋】
1膳 この一杯で完結する幸せのっけご飯
2膳 つくっておけば、心の支えに「つくり置き」おとも
3膳 米おかわり必至のおかずたち「ご飯の相棒」
4膳 人それぞれに、流儀あり「卵かけご飯」私の場合
5膳 握って、頬張れ!究極の...
748
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スーパーで手に入る食材で、おいしく簡単に薬膳ごはん。
身近な食材が組み合わせと調理法によって、あっという間に最強のアンチエイジング食になる!!
医者が、ふだん買い物している食材の東洋医学的な意味や季節に必要な食材をお伝えすることにより、
だれでも健康維持にもっとも重要な免疫力をととのえる食事がつくれます。
免疫力をととの...
1,760
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大人気だった大量消費シリーズを夏野菜で合本化！
夏野菜の代表格であるなす、トマト、きゅうり、ピーマンをどっさり一度に使えるレシピを厳選。メインのおかずから、簡単な漬けもの、たれまで、幅広いジャンルで120レシピとりそろえました。どれも作りおきできるので、フードロス防止につながります。
《コンテンツの紹介》
【１章：なす、...
1,100
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麻婆豆腐、青椒肉絲、ぎょうざにしゅうまい。みんなが好きなおかずといえばやっぱり中華！町の中華屋さんみたいな、あのそそる味が家でも作れたら！ そんな願いをかなえるのがこの本。定番中華のここぞというコツを解説し、アレンジメニューも豊富に紹介。
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています...
300
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※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。
CAFE & BAKERY
カフェとベーカリー
今、行きたいカフェ108軒、ベーカリー102軒！
豆を各産地から厳選し、焙煎によって自身の味を作り出すロースター。
豆の産地と焙煎に注目してコーヒーを楽しむことは、すっかり当たり前になりました。
新し...
1,500
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SNS総フォロワー数140万人超！ 大人気 森シェフの新刊！
がっつりおかずから、佃煮や漬物まで
料理好きな老若男女から、絶大な支持を得る元総料理長の家おかずレシピ100。
この１品さえあれば他におかずはいらない！
1,650
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※この電子書籍は、固定型レイアウトです。
リフロー型書籍と異なりビューア機能が制限されます。
『ひとりぶんのスパイスカレー』が電子レンジで簡単に。シリーズ第2弾登場！
レンチンカレーは材料を混ぜてチンするだけ！こげつく心配もないので失敗知らず。
スパイス初心者や料理が苦手な人も大歓迎です。
水を一滴も使わず素材の味がギュっ...
1,144
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【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。
著名人から絶賛の声続々！癒し系「食漫画」
『ねことじいちゃん』ねこまきさんが贈る、心がホッコリするフルカラー猫“人情”漫画、待望の最新刊！
名古屋にある老舗のどて煮屋「トラとミケ」。老...
1,331
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なす、トマト、きゅうり……夏が旬の野菜は、カラフルで栄養たっぷり！とことんおいしく味わえるレシピをご紹介します！
本書は2017年5月刊行の『夏野菜があれば！おいしい旬レシピ』の内容を元に、タイトル・デザインを新たにしたものです。
旬の夏野菜って、本当に魅力的ですね！
太陽の恵みをたっぷり浴びて育った野菜は、栄養満点で、私た...
748
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「とことん味にこだわったおかず」で定評のあるちおりさん、待望のお弁当本です。
旦那さんと娘さん2人、あわせて3人分のお弁当を毎日作るのは大変。出来立ては美味しいと思っても、冷めたものを試食したらいまひとつだったり…。
料理が得意なちおりさんも、頭を悩ませたと言います。そんな試行錯誤の中で、家族が「これ美味しかった！また作...
1,518
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エリックサウス（八重洲、紀尾井町、名古屋）、エリックサウスマサラダイナー（渋谷）の総料理長・稲田俊輔氏が、「家でかんたんに作れる」をテーマとしたインドカレーを75レシピ紹介。
「材料を炒める→スパイスを加える→煮る」「材料を合わせる→炒める→煮る」など3ステップで、あっという間に本格的なインドカレーがだいたい15分でつくれま...
1,760
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※紙版付録の型紙は購入者専用型紙ダウンロードサイトでPDFをダウンロードできます。
大中小のサイズ違いで作って並べたら、かわいさ倍増間違いなし！
サイズが違っても基本の作り方は同じなので、１つの作り方を覚えたら次々大きさ違いの作品が作れちゃいます。
作品はポーチ＆ケース14点、バッグ16点、小物７点の計37点。さらにサイズ展開を...
1,540
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料理で知る、料理がつなぐ 文化や宗教の多様性。 世界各国・300地域を網羅した家庭料理、伝統料理を、各々の料理の歴史や食文化などの背景とともに楽しめる1冊です。 ネット時代はグローバル化を推し進め、世界各国の食文化にも関心が集まっています。 「その国を知るには料理から」ということで、世界各国・300地域の伝統料理、郷土料理を...
2,530
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お酒好きでも大丈夫！ 14kgのダイエットに成功したズボラ女子が教える、激うまダイエットレシピ！
ダイエット＝我慢だと思っていませんか？
痩せたいなら、まずはその考え方を捨てるべき！
自分のマインドを第一に、ストレスなく理想の体を手に入れましょう！
ゆちゃんが実際に食べながら痩せた、おつまみをはじめとする激うまレシピを紹介。...
1,650
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脂質オフダイエットでしっかり節約しながらやせられるレシピを紹介。糖質オフとは違い、米やパン、麺などの糖質を含む食べ物もしっかり食べられます。無駄なオイルを減らす調理アイデア満載で、満足感たっぷりのおかずなのに、無理なくやせられます。筋肉量も減りづらく健康的にやせられるメリットも。お買い得食材をフル活用して、家計と体...
858
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