日本料理、イタリア料理、フランス料理、中国料理、デザート、その他各国料理の技術と情報を満載。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォローします。「専門性の高さ」をキーワードに一流の調理技術を惜しみなく解説します。
■特集 カジュアル店のたのしい前菜
活気あふれるレストランには、ワインがすすむ前菜がある...
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今話題の亜希、待望の初弁当レシピ＆エッセイ
テレビや雑誌で活躍中の亜希さん。じつは18年にわたり、野球に励む2人の息子さんに豪快弁当を作りつづけて きました。おいしさもボリュームも規格外のレシピは、見るだけでおなかがすいて元気になれるはず！ 充実のエッセイ＆コラムも必読です。
《コンテンツ紹介》
【一章】茶色いは正義
・も...
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経営、調理技術、歴史、文化ーーそば・うどんに関する唯一の専門誌
■特集 進化の連続、それが伝統 創刊50周年記念号
昭和50年夏に「月刊食堂」別冊として創刊された「そばうどん」は、今年で50周年。年に２回刊行した年もあり、世に送り出された総数はこれまで52冊に及ぶ。その掉尾を飾る2025年号をここにお送りしよう。常に新しい視座に立...
3,300
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ボウルで和えて仕上げる調理は野菜がたくさん食べられて、たんぱく質をプラスすればボリューム満点でおかずになる。食材のアレンジがしやすく、調理の失敗も少ないので料理が苦手な人にもおすすめと、いいことずくめ。毎日のおかずからごちそうまで紹介。
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています...
1,540
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超人気パン教室「ぱん工房くーぷ」門間みかさんによるパンレシピブック。パン作り初心者にも、経験者にもおすすめしたい「くーぷ式」パン作り。「こんなにおいしいパンが家庭で焼けるなんて！」と作った人が感動する再現性の高いレシピは、まさに「おうちパンの最高峰」。基本のリッチ生地、基本のリーン生地、2つの生地をベースに、食事に添...
1,300
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累計２７０万部超！ ソロキャンブームを巻き起こした人気漫画から、１００のキャンプ飯を収録した待望の公式レシピ集登場！ 大好評の雫のレ...
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「ちょっとめんどくさい・・・でもおいしい！」を、「こんなに簡単でとびきりおいしい！」に。みんなの大好物グラタン、堤さんが、フライパン一つで作る手軽な方法、そしてとびきりおいしくなるレシピを教えます。
また、そのバリエーションもとても豊富！ 具沢山なメインになるグラタンはもちろん、野菜にクリームや、チーズをかけて焼くだ...
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あなたの台所からはじまる
ちいさな中世ヨーロッパの食体験
身近にある道具を使い、中世ヨーロッパの食と台所の記録をひもとくーー。
調理道具...
2,200
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家飲みを楽しむ際にちょっとしたおつまみを作りたい、でもいつも同じではつまらないーー。そんな時は、ギリシャの小皿料理やおつまみの「メゼ」を作ってみませんか？ほとんど日本の一般的なスーパーで手に入る食材を使っているので、手軽に作ることができます。目安となる調理時間も掲載しているので、レシピ選びの参考にお役立てください。3...
1,870
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もっと自由に！もっと気楽に！
お弁当づくりの呪縛から解放される
シンプル・超簡単・なのに激ウマのタッパー弁当レシピ
「朝、限られた時間のなかで準備しなければいけない」「『お弁当箱に入れて持ち歩くこと前提』という縛りがある」「人から見られることも意識する必要がある」などなど、料理初心者や料理がニガテな人にとって、お弁当づ...
1,480
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※本文の内容、商品の価格は2013、2014、2018年時点のものです。
※本書は『ホーローバットで作るうちのお菓子』（2013年3月刊行）、
『ホーローバットで作る 体にやさしいお菓子』（2014年9月刊行）、
『ホーローバットで作る バターを使わないお菓子』（2018年11月刊行）を
合本・書籍化したものです。
■ホーローバットで手軽に作れる、おう...
2,750
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下ごしらえなし、少ない材料＆調味料でできるホットクックレシピ第２弾。肉・魚のメインおかずを大公開！豚こま・豚バラ・鶏むね・ひき肉・鮭・鯖などおなじみ素材を毎日の満足メニューに。
1,650
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※紙版付属の型紙は購入者専用ダウンロードサイトからPDFをダウンロード可能です。
布もの作家yasuminさんの本、第二弾。
１つの作り方レシピから、サイズや形を変えて２つの作品が作れるように工夫した
ポーチやバッグなど35デザインの作り方を掲載。
yasuminさんのYouTubeでは、全作品の作り方動画も公開します。
個人利用に限り商用利用可...
1,430
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「りなてぃの一週間3500円献立」シリーズが大ベストセラーとなった、今いちばん売れている料理家・りなてぃ、待望の最新刊です!
3冊目となる本書は、「30分で3品できる簡単献立」。
今年3月に結婚が発表され、仕事と家庭生活の両立でますます多忙となったりなてぃ。
そこで、「炊飯器のスイッチを入れ、ご飯が炊きあがる30分の間にできる」「...
880
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月間100万アクセスの大人気ブログ「東京弁当生活。」の杉森千紘による旅エッセイ。
LCC、ホステル予約、パッキング、荷物リストなど、旅じたくHow toも満載。
この1冊でサクッとひとり旅に行けるようになる。
【内容】
リュックを背負って台湾ひとり旅。
礁渓でぬるい温泉につかり、雨の花蓮でカフェ巡り。
墾丁で観光ツアー、台南のおしゃれ...
1,198
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（税込み）
