せいろがなくても大丈夫！ 手持ちの鍋、フライパンでほったらかしでもおいしくできる蒸しおかずレシピ決定版。蒸し料理と相性抜群のたれレシピも紹介。著者ならではのアイデア満載な1冊。
本書は2009年刊『いろいろ蒸す』、2011年刊『かぶせて蒸すだけ！ フタ蒸しレシピ』(ともに小社刊）をあわせ、新たに再編集したものです。
1,760
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【公式問題追加リニューアル、漢方はこれ一冊でまるっと解決】
「薬膳」という言葉からどんなイメージが浮かびますか?
「辛い火鍋」「珍しい食材が使われている中華料理?」
「お薬みたいな味かしら」
「高価でめったに食べられないもの」などさ...
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生春巻きより揚げ春巻き？ ベトナムのリアルな家庭料理を教えてもらいました！
年々、渡航者も増え、ますます人気のベトナム。
また、日本国内でもベトナム料理店が増え、生春巻きやフォーなどはヘルシー志向の女性を中心に市民権を得ています。
でも、実はベトナムでは、日本人が思い浮かべるようないわゆる生春巻きより、むしろ手巻き寿司...
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切って重ねて煮るだけ。毎日のごはんで、薬に頼らない子育てができるようになる！毎日のごはんで、家族の体調を整える食養生レシピをご紹介します。切って、重ねて、煮るだけの「重ね煮」なので、調理は楽チン！皮むき、だし、アク取りも不要で、忙しいご家庭でも手間なく作れます。ポイントは、食材を重ねる順番を守ること。食材の陰陽のバ...
1,144
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近年、世界的なドリンクの流れに“ノンアルコール”があります。
クリーンで健康的な生活、アルコール泥酔をよしとない社会（日本では、飲酒運転禁止の強化）などその理由はさまざまで、この流れはますます大きくなっており、コロナでぐっと加速度が増しました。
ノンアルコールドリンクに注力するお店は増えてはいますが、まだ十分とはいえず...
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作るのも片づけもラクラク！ 水を入れて、強火で「8分蒸す」だけ。
道具はクッキングシートとふた付きフライパンだけ。他の家事を同時進行できるうえに、作りおきも不要。片づけはシートを捨てて、フライパンを軽く洗...
1,056
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【Mizukiの味つけの秘密の配合を大公開！
味さえ決まれば、材料は自由自在！】
Instagramフォロワー100万人越え、たくさんの人の「おいしい！」に刺さる味つけが評判のMizukiさん。本書では大好評の味つけ69パターン＋アレンジレシピをまとめています。味つけさえ決まれば、材料は今家に“あるもの”で大丈夫！
いつものごはんをぐっとラクにす...
1,430
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電子レンジでこんなにいろいろ作れるの？と思うくらい、バリエーションが豊富です。コンロ前につきっきりにならなくていいので、子どもを見ながら調理できるのもうれしい。子ども向けのやさしい味付けですが、風味があるものを加えるなどの工夫が凝らされたレシピなのでそのまま食べて大人がおいしいものもたくさん。血圧高めな、お父さんの...
1,307
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肉のイメージの強いフランス料理ですが、フランスの家庭料理では、じつに驚くほど野菜をたくさん食べます。
シンプルかつ的確な調理法で、簡単なのに気が利いていてとてもおいしい、というフランス人らしいレシピばかり。
また、たっぷりの野菜に、肉や魚などのちょっとのたんぱく質を合わせた一皿で完結！というのも、最近のフランス家庭の...
1,650
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ありふれた食事に飽きていて、いつもの料理に風味を加えたいと思っていませんか?
ノンフライヤーで作る便利でおいしいレシピをお探しですか?
〓キッチンから直接作った魅力的な料理で愛する人を驚かせることを夢見ていますか?
これらの質問のいずれかに「はい」と答えた場合は、それなら、この料理本があなたの料理のお供になります。
あらゆ...
1,090
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レシピに使う食材は超定番の12品のみ！（肉も野菜も、大体、コンビニでも買える食材です）
調味料も、しょうゆ、砂糖、みそ、ポン酢、めんつゆ...
308
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大好評書籍『俺のペペロンチーノ 鉄人シェフ18人が作る基本＆アレンジ』に続くシリーズ第二弾企画。
テーマはパスタ料理の中でも特に人気が高...
2,420
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美味しい料理を作る秘訣は旬の素材とちょっとしたひと手間にありました。
発売以来、大好評の『六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当』の第2弾として、季節ごとの献立とお惣菜のレシピを1冊にまとめました。
当たり前の下ごしらえと、季節感、食感、彩りを意識した食材の組み合わせの妙が、お惣菜の味に奥行きを与えてくれます。
本書は、そ...
1,540
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【地球の歩き方 旅の図鑑シリーズ】から、中華料理の図鑑が登場！
奥深すぎる中華料理を、中国と世界を歩き続けてきた地球の歩き方が徹底解説。本場中国の多彩な料理から、世界に広がった中華ルーツのメニューまで一挙紹介。現地の食文化を掘り下げる雑学や、取材先で知り得た旅コラム、国内のガチ中華レストラン情報も！
本書には以下の内容...
1,386
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黄金比さえ覚えれば、料理は無敵になる！！
本書では、和食においての味つけルールとレシピを、料理人・笠原将弘が 〈5つの黄金比〉 とともに紹介します。
料理の味つけは、実は割合いで覚えておくのがとても便利。なぜなら、割合いで考えることで食材が変わっても、作る分量が変わっても、大きく味がブレなくなるからです。レシピ本のレシ...
1,287
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★肉の種類ごとに絶品レシピを集めました！ おトク部位を使うから節約にも！★
『いいとこどり永久保存版』の電子限定復刊ムックの第13弾は「肉」特集です。牛肉、豚肉、鶏肉のおトク部位を使った、極上レシピが目白押し。お金をかけず、それぞれの肉の個性を生かしたおいしい食べ方をご紹介します。
毎日のおかず作りに、そしておべんとうの...
748
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