下宿先のマダム特製のオムレツ、仕事後の夜食で食べたグラティネ…１９５０年代のパリで歌手として暮らした著者による、半世紀以上にわたって読み継がれる料理エッセイの名著、昭和の大ベストセラー。
★食いしんぼう必読
★読み継がれて半世紀以上！
★昭和のレトロ感あふれる料理エッセイの大ベストセラー
「今夜はオムレツよ」
戦後まもなく...
880
円
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無理せず、健康的にやせたい！でも、忙しくてダイエットメニューを考える時間がない…そんな人におすすめなのが、「糖質オフの1か月やせ献立」...
880
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日本料理、イタリア料理、フランス料理、中国料理、デザート、その他各国料理の技術と情報を満載。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォローします。「専門性の高さ」をキーワードに一流の調理技術を惜しみなく解説します。
■特集 ワンオペ必勝ガイド
ここ数年で一気に増えたワンオペレストランだが、そのノウハウは...
1,760
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★日々の献立に欠かせない副菜レシピが170点以上！ あと１品で悩むことがなくなりますよ★
『いいとこどり永久保存版』の電子限定復刊ムックの第14弾は「副菜」特集です。「主菜は決まっても、合わせるおかずに悩んでしまう」、「ちょっとものたりないときに、すぐ作れる一品が知りたい」、という読者の声にこたえて、《小さなおかず》と《汁も...
748
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手軽にパパっと作って食べたいお休みの日の昼ごはん。そんな気分にぴったりなのが麺類だ。でもマンネリになっている家庭も多いのでは？ そこで、そうめん、うどん、中華そば、パスタの、家であるもので簡単に作れて、とびきりおいしいレシピを紹介。
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。ま...
1,320
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YouTubeチャンネル登録者数13万人の人気ラーメン店店主が教えるラーメンレシピ。
ちょっとしたポイントを押さえれば、またたく間におうちラーメンがプロの味になります！
基本のしょうゆから、札幌みそ、家系、煮干し、二郎系、つけ麺、あぶらそばといった麺料理からまかないおつまみまで充実の50レシピ！
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1,430
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あこがれのフランス焼き菓子をおいしく、美しく作れる本
芦屋にて料理とお菓子のアトリエ「UNE PETITE MAISON」を主宰、今年16周年を迎える田島裕美子さんによる初の著書。
教室やオンラインストア、百貨店での催事で人気の、素材の味を大事にした焼き菓子を紹介します。
ケイクやサブレから、カヌレ、タルト・タタン、ガレット・デ・ロワま...
1,980
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失敗知らずの画期的なメソッドで、おいしいカレーがかんたんに作れる！
2000通り以上の中から自分好みのカレーを作れるようになる「カレーメソッド」と、絶対に失敗せずに上手にスパイスをブレンドできる「スパイスメソッド」の組み合わせで、おいしいカレーが自由自在に作れる、カレー好き必携の1冊。スパイスカレー27レシピを収録！
著者名...
2,750
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まるで魔法！日本人唯一のバリスタ・チャンピオンが、自宅で極上の１杯が必ず淹れる秘伝のメソッドを公開。「難しそう、面倒くさそう」「豆の種類が多すぎて選べない」「好みの味となんだか違う」……そんな人でも完璧に手順がわかり、「自分好み」の１杯を淹れられる！
1,650
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※本誌は『&Premium』2023年4月号の特集「ひとりでも、京都」、2024年4月号の特集「やっぱり、ひとりでも京都」を再編集・増補改訂したものです。
掲載情報は2025年1月24日現在の編集部調べです。
&Kyoto
ひとりでも、京都へ。
雑誌「&Premium...
1,601
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読めば必ず食べたくなる66篇ぜんぶ「麺」の傑作選！
頭に浮かんだら最後、食べずにいられない「矢も盾もランク第一位」はラーメン。
いつも忘れがちなのに（野菜をとらにゃいけんよ）と優しいタンメン。
鍋焼きうどんを美味しく頂くにはまず風邪を引こう。
ソーメンをストローで吸ったら？
『タコの丸かじり』から『パンダの丸かじり』まで...
1,200
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“誰でも簡単に美味しくできる”ケーキづくりの名著！
「簡単ではあるが手抜きではない」料理研究家として主婦層を中心に絶大なる支持を得ていた小林カツ代が、“誰でも簡単に美味しくできる”ケーキづくりのマル秘テクニックを紹介したのが本書です。
作り方は、ひと目見ればわかる図解式、かつ忙しくても出来る“ラクラク法”。
本書のレシピなら...
1,100
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お仕着せではない、私らしいモノ・コトの見つけ方。
私たちの暮らしを形作...
1,980
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野菜嫌いの子供にも美味しいと評判の重ね煮。秘訣は鍋に数種類の野菜を重ねて、とろ火でゆっくりコトコト
はじめて重ね煮を作る方に向けた１冊です。
重ね煮のスタートは「基本の重ね煮」から。基本の重ね煮の作り方を工程写真入りで詳しく紹介しています。そこから、重ねる野菜を変えるなど、応用へと展開。その日、自宅にある食材で重ね煮...
1,144
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フランスの各地方における伝統料理と郷土菓子の特徴や作り方、さらにその背景となる歴史、食文化、食材、さらにワインやチーズの知識などを1冊にまとめた、今までにはなかった、作ることができる実用性と、見ても読んで参考になる資料性の高い決定版的な書籍です。
フランス料理の本、そしてフランス菓子の本は多数出ていますが、この各地方...
7,700
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1,760
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