材料０．１％の味の違いや火入れ方法、切り方などを何度も検証して辿り着いた、最強の家中華レシピ。餃子や麻婆豆腐、青梗菜炒め、回鍋肉、春巻き、油淋鶏などの定番から、茹で鶏、包子、水煮牛肉、汁なし担々麺、自家製調味料といったチャレンジしたいメニューまで５６品。いつもとは段違いのおいしさに出会える一冊です。
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全国に1,300万人いると言われている腎臓病。
腎臓病患者は、厳しい塩分制限を課せられるため、毎日の食事に頭を抱えています。そんな多くの悩みに応えた前作『腎臓病とわかったら最初に読む食事の本』は、瞬く間に13,000部を超えるヒットとなりました。
第2弾は前作読者の「ラーメンが食べたい！」という多くの声を受け、腎臓病患者が一番望...
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※紙版とはコンテンツが一部異なります。
掲載されていないページ、記事、写真があります。
電子版からはご応募できない企画があります。
※紙版『「高見沢俊彦の美味しい音楽 美しいメシ」公式BOOK 極上バンドメシガイド』別冊付録「マルチケース」については当電子版には掲載がございません。
2023年10月にＢＳ朝日でレギュラー放送がスター...
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ボウルで和えて仕上げる調理は野菜がたくさん食べられて、たんぱく質をプラスすればボリューム満点でおかずになる。食材のアレンジがしやすく、調理の失敗も少ないので料理が苦手な人にもおすすめと、いいことずくめ。毎日のおかずからごちそうまで紹介。
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日々忙しいフランス人は、短時間で食事を用意するために、「素材を焼きつけて軽く煮る」という調理法をよく使います。
フランスの「ソテー」というと、実はこの調理法を言い、日本で言うソテーとは全く異なるもの。
この「軽い煮込み」は、蓋付きのフライパンか鍋ひとつで作れること、そして、タンパク質と野菜を同時に食べられるのが大きな...
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笑いと涙のシリーズ最終巻！
大漁大宴会の夜あれば、ボウズでやけ酒の夜もある。
嗚呼、雑魚釣り隊よ、永遠に。
「あやしい探検隊」の発端となった「東日本何でもケトばす会（東ケト会）」が結成されたのが1963年。それから60年、正統後継団体として日本全国を飛び回ってきた雑魚釣り隊にも、遂に終宴の時がやってきた。
今作でも北海道余市...
1,881
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これ、ぜんぶ家で作れます
人気イタリアン「アクアパッツァ」の日高良実シェフが、自宅でたのしく、イタリア料理を作るコツを伝授！本書は毎日新聞連載「往復食簡」で紹介したレシピに撮り下ろしを加えたレシピブックです。メインディッシュ、パスタにリゾットなどイタリアンで人気の定番料理や、イタリアの郷土料理にドルチェ、さらにシェフ...
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ヘルシーでリーズナブルと、今、人気の鶏むね肉。そんな鶏むね肉のレシピを市瀬悦子さんがなんと100レシピ紹介！ パサつきがちなむね肉が、しっとりおいしくなるアイディア、人気のサラダチキンレシピなど、毎日でも食べたくなる絶品おかずがてんこ盛り。
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日本料理にとってだしは極めて重要な存在です。
どんな素材を使ってどうとるか？ 本当に納得のいくだしをひくために大切なことは何なのか？ ただやみくもに探っていては、時間ばかりかかってしまい、効率的ではありません。大事なのは、多くのだしに触れると同時に、科学的な根拠に裏打ちされた「だしの仕組み」を理解することです。
そこ...
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簡単! おしゃれ! 満足度が高くて彼も喜ぶ愛情ごはん、なのに1週間3500円の節約レシピ。5週間の献立になっているからマネするだけ。ガッツリ満足の肉おかずから、野菜たっぷりの副菜、具だくさんおにぎり、汁物大百科まで、この一冊でもう献立に困らない! あっという間にちゃんとした一汁三菜ごはんが完成します。13万超フォロワーの人気料理...
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テレビ朝日系「おかずのクッキング」でもおなじみ、家庭料理研究家・土井善晴先生が厳選した現代の家庭料理100品。土井先生ならではの理論で、絶対においしく作れるレシピ、ムダを省いた作りやすいレシピです。家族みんなが笑顔になる、大好きな味ばかり！
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週５でだるい、やる気が出ない、いつもクヨクヨしているのは、ぜんぶ「気血不足」のせいだった！ みそ汁、ツナ缶、魚肉ソーセージから始める...
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初めてさんでも大丈夫。絶対おいしくつくれるお弁当のコツ、教えます。
「お弁当に挑戦してみたいけど、ちょっと大変そう」。そんなお弁当ビギナーに、ハツ江おばあちゃんが教えるのは、こんなお弁当。繰り返しつくって、お弁当名人になりましょう！
◆気軽につくれるのに、絶対おいしい！
手間を省けるところは省いて、でも味に妥協はなし。...
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東京ディズニーリゾートを訪れる人は、アトラクションやショーがお目当ての方が多いのではないでしょうか。でも、パーク内で提供しているメニ...
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からだにやさしく、毎日おいしい。
料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんの発酵の力を取り入れた暮らしとレシピをご紹介します。
塩麹、甘酒...
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