一見、関わりなど無いように思える「発酵」と「戦争」。
しかし太平洋戦争末期からの食糧欠乏期、国民全体が発酵食品にいかに救われたか、
また食糧のみならず爆薬・燃料・薬品をもつくる驚異のパワーを、
古今東西の豊富な事例で紹介。その幅広さには、「発酵」の豊かさと
無駄のない強靭さ、無限の可能性が感じられる。
【目次】
第一章 ...
1,100
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世界中の食べ物の歴史や知識をイラストで楽しめる。
オーブンの歴史、世界のパン、チーズや豆腐の作り方。
ブロッコリーは花？
ナッツと豆の違いって？
フライドポテトに何つける？
外国のスプーンや鍋。
食にまつわる色々なものを知ることができる。
お子さんやプレゼントにも！
2,420
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2020年はコロナ禍の中、おうち料理に目覚めた！という人が多くなりました。なかでも家族みんなが喜ぶイタリアンは「おうち時間」に最適。「プロの技を活かしたイタリアンが作りたい！」「この動画通りに作ったらいきなりプロ味！」と人気博し、登録者数がうなぎ上りの動画サイトがYouTube「日高良実の ACQUA PAZZAチャンネル」です。ひたす...
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素朴でかわいい修道院のお菓子、50品
つくり方はシンプル、しみじみとおいしいレシピ集
厳しい戒律のもと、つつましく暮らす修道女たち。修道...
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ヨーロッパのお菓子の紀行エッセイから、アジア、アメリカのお菓子の由来、芸術家・文豪に愛されたお菓子、文学の中のお菓子など、世界中のお菓子の魅力が詰まった一冊。菓子研究家の山本ゆりこによる家庭で簡単にできるお菓子のレシピも掲載。
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YouTube再生回数600万回超え！「NBSみんなの信州」で大反響を呼んだ感動のドキュメンタリーを書籍化。
がんを患い、「余命わずか」を宣告された母が、家族に遺した1冊のレシピノートに込めた思いとは。
胆のうがんを患い、「余命わずか」を宣告された母・三嶋伊鈴さん。歯科衛生士を目指す専門学校生の娘・優華さん。高校受験を控えた中学生...
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マフィンもパウンドも混ぜて焼くだけなのにとびきりのおいしさ。マフィンは外のカリッとした歯触りと中のふんわり食感が魅力。パウンドは少しおいてからしっとりとした味わいがたまらない。東京・西荻窪の人気焼き菓子店店主のとっておきレシピを紹介する。
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お酒もつまみもやめずに、半年でー11kg!「おいしいからムリなく続いた!」と夫からの感謝が止まらないおいしい「糖質オフ」ダイエットレシピが...
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そうだ！食で病気を治すんだ！
末期がんを宣告されて14年の”奇跡のシェフ”
調味料をすべて変える。旬の食材は皮まで食べる。
昔の日本食をヒントに辿りついた命の食事法。
私は14年間、食事の力で末期がんを抑えています。
本業はフランス料理のシェフです。医者から「生きているのが信じられない」と驚かれながら、
死なずにずっと生き続け...
968
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メインに合わせる副菜、何にしよう！ 本書ではそんな声に応え、普段から家にあるものでパパッと作れる簡単な副菜を紹介しています。38種類の野菜ごとに6パターンの副菜レシピを紹介。「食材1つだけ」「作りおき」「レンチン」「フライパンひとつ」「和えるだけ」「漬けるだけ」 ○50音順、少ない材料と手順のレシピでとにかく使いやすい！ ...
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45年間ず〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜っと体重63kg。
食事制限なし→お米もOK、激しいトレーニングの必要なし→散歩でOK、家計の圧迫なし→買い物はコンビニでOK、心身の負担なし→気楽にOK！
地味なたんぱく質のすごい力を、好きなだけ食べても太らない医師が完全解説。
キーワードはたったの３つだけ。
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失敗なく、おいしく作れる「沖縄ごはんの基本のレシピ」が揃っています。
ソーキそば、タコライス、チャンプルー、サーターアンダギーと、沖縄のおいしい料理と食材を基本から丁寧にご紹介。１つずつマスターしていくうちに、あなたも気づけば料理上手に！ 料理初心者さんも、沖縄の多様で豊かな食材でしっかりおかずが作れるようになります...
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人工透析患者さんのためのレシピブックです。制限付きでもおいしく楽しい日々の食事、行事の食事を提案します。
「治療食はおいしくない」ーそ...
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約350個の和菓子に秘められた歴史や謎、人々の思いを、豊富な史料をもとに解き明かす！
季節や人生の行事、神社や寺のご利益、歴史や文豪にちなむ菓子を紹介。
第１章 十二ヶ月の和菓子
１月：花びら餅、未開紅、福梅、福徳、辻占、初なすび、笑顔饅頭、餅花
２月：椿餅、糊こぼし、福枡、福ハ内、玉椿、立春大福、キツネ菓子、うぐいす餅
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