無理なく、おいしく。 夏こそ積極的に発酵食を！
乳酸菌や酵素の力で、おいしく、簡単に。そして体を整えてくれる発酵食。夏こそ、発酵食を使いこなして元気に！ 小林まさみさん、今井真実さん、キム・ナレさん、横山タカ子さんの発酵使いを紹介します。夏野菜が主役のおかず、麺、おつまみと、この時期食べたい料理が満載！
《コンテンツの...
1,200
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大人気の電気調理鍋“ホットクック”。材料を入れたら、ボタンを押すだけ。
絶妙な火加減で素材の旨みを引き出してくれるので、誰でも驚きのおいしさに出会えます。
本書では、忙しい人に特に便利な予約調理メニューをたっぷり掲載。
朝、材料を入れてセットすれば、帰宅時にはおかえりなさい！ と味が染み込んだ、
アツアツのおかずが待ってい...
1,320
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弁当本は数多くあるが、わっぱと旬の食材を使って簡単で美しい弁当作りを1分間動画で見せて人気のInstagramのコンテンツから人気のあったもの...
1,430
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かつて「歩く添加物辞典」「食品添加物の神様」と呼ばれていた男が、
自分の売った添加物でつくられたミートボールを自分の娘が頬張る姿に衝撃を受け、
つとめていた食品添加物商社を退社し、一冊の本を書いたのが２００５年のことでした。
その一冊の本、『食品の裏側』は日本社会に大きな衝撃を与え、６０万部のベストセラーとなったのです...
1,232
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「エリックサウス」稲田俊輔が本気で教える“インドカレーの教科書”。南インド料理専門店「エリックサウス」の稲田俊輔総料理長が、インドカレーに必要な技術の基礎をトコトン教える“インドカレーの教科書”。作り方のプロセス写真を多用し、まるで動画のようにわかりやすくご紹介します。チキンカレーやバターチキンなどおなじみのカレーから...
1,782
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日本料理、イタリア料理、フランス料理、中国料理、デザート、その他各国料理の技術と情報を満載。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォローします。「専門性の高さ」をキーワードに一流の調理技術を惜しみなく解説します。
■特集 小さいけど強い前菜
コースが全盛の現代にあって、小さな料理が増えている。中でもコ...
1,760
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ラーメン、つけめんの味のベースとも言える「スープと合わせるタレ」(かえしとも呼ぶ)に焦点を当てた調理技術書です。大人気ラーメン店、超有...
3,465
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累計519万部の大人気シリーズ「とりあえずこの料理さえ作れれば」が電子書籍で登場！
失敗なく、おいしく作れる「お菓子の基本のレシピ」が揃っています。
クッキー、スフレチーズケーキ、ガトー・オ・ショコラ、スポンジケーキと１つずつマスターしていくうちに、あなたも気づけば料理上手に！ 手作りの贈り物も、パーティーのケーキや毎日...
1,188
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お菓子のおいしさにひそむ科学の「なぜ？」を、たのしくつくりながら学べる、小学生からの調理科学の本です。
混ぜたり、こねたり、かためたり。
実験のようにたのしめて、できあがったら、おいしく食べられる。
「お菓子づくり」は、子どもの好奇心をのばし、探究心を高めるのに、とても効果的な学びの方法です。
自宅でも取り組みやすい体...
1,980
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朝は《お茶づけ》で決まり！
寝起きのあたま・からだ・おなかのスイッチをON
“ちょい足し”から“変わり種”まで、 アレンジレシピが満載！
【目次抜粋】
Part 1
忙しい朝にササッと新習慣 “めざまし茶づけ”を始めよう
・どうして朝にお茶づけなの？
・永谷園流 おいしいお茶づけの食べ方
Part 2
気分や体調にあわせて 簡単アレンジレシピ
○Spri...
1,098
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繰り返し作りたくなる！野菜ひとつの常備菜特集
『オレンジページplus』の使いやすさをそのままに、少ない材料で出来る日々のごはんのレシピを紹介する人気シリーズです。
初夏の食材を楽しめるレシピが盛りだくさん。調理は簡単でムダなくおいしい♪野菜ひとつでできる常備菜の特集や、農水省職員がガイドする食材コーナーにも注目。
《コン...
880
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「最高のチキンカレー大全」が誕生！
本格的なカレーを論理的にわかりやすく教えてくれるといえばこの人。斬新な提案で注目されてきた南インド...
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ダイエットや筋肉UP、健康維持、美肌美髪など、自分の求める理想の体を実現するために不可欠な「たんぱく質」に焦点をあてたレシピ本です。
も...
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超人気ゲーム『魔法使いの約束』から物語世界を深く知るための公式レシピブックが登場
キャラクターたちの緻密な心理描写、奥行きのある物語で...
2,750
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野菜が苦手な僕が本気でうまいと叫ぶ究極の100レシピ
野菜が苦手な料理家だからこそ最高にうまいベジ飯を研究し尽くしている!
野菜嫌いな子ど...
770
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医者も栄養士も知らない【食生活の落とし穴】〜「ミネラル不足」、その実態を明らかにする本！人気食品のミネラル実測値オールカラーで全公開。◎不調が続いていたり、病気が治らないでいる方、そんな家族、知人がいる方に、不調や病気の原因を取り除いて、食事で良くする方法を知っていただくのが本書です。不調や病気の原因は、微量栄養素と...
1,400
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