「エリックサウス」総料理長が、楽しくも不思議なお客さんの生態やサービスの極意を本音で綴る。レストランは物語の宝庫だ。そこには様々な人々が集い、日夜濃厚なドラマを繰り広げているーー。人気の南インド料理店「エリックサウス」総料理長が、楽しくも不思議なお客さんの生態や店の舞台裏を本音で綴り、サービスの本質を真摯に問う。ま...
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理詰めで考える理系の人は、料理本の曖昧な表記が苦手です。「ひとつまみって、何グラム？」「弱火で10分煮込むなら、強火で5分でもいいの？」「下味をつけるって専門用語？」など、ひとつひとつの手順が疑問に思えます。本書は、普段料理をし慣れている人がみたら笑ってしまうようなことを事細かに解説した理系のためのクッキングガイドです...
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東京ディズニーリゾートを訪れる人は、アトラクションやショーがお目当ての方が多いのではないでしょうか。でも、パーク内で提供しているメニ...
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朝は《お茶づけ》で決まり！
寝起きのあたま・からだ・おなかのスイッチをON
“ちょい足し”から“変わり種”まで、 アレンジレシピが満載！
【目次抜粋】
Part 1
忙しい朝にササッと新習慣 “めざまし茶づけ”を始めよう
・どうして朝にお茶づけなの？
・永谷園流 おいしいお茶づけの食べ方
Part 2
気分や体調にあわせて 簡単アレンジレシピ
○Spri...
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多くの方の生活にとって、「作りおき」はかかせないもの。毎日を元気に過ごすには、日々の疲労を解消することが大切です。単に作りおきするのではなく、「体が元気になるもの」を作りおきするということは、体だけでなく心も元気にします。本書で紹介している料理は、すぐに作れるものばかり！ 心身を健康にしてくれるレシピをまとめた一冊...
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フライパン一つですぐ作れる、米粉の蒸しパンをたっぷり紹介！
もっちり、ふわふわの食感が魅力の米粉の蒸しパン。グルテンフリーで、小麦粉アレルギーの子供のおやつにもおすすめです。本書では、さらに卵や牛乳も加えず、米粉と具材の味が際立つ仕上がりにしました。作り方も簡単。蒸し器は使わず、フライパン一つで作れ、材料をもどしたり...
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なるべく体にやさしい素材と米粉をベースにしたパンとスコーン。発酵いらずでサイリウム不使用のパンは、あいた時間にさっと作れて、ほっとす...
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YouTubeで大反響！やせるお菓子
本書は健康オタクでめんどうくさがり屋の著者テツコさんが
食べても太りにくい食材を使ったヘルシーなお菓子を紹介するものです。
小麦粉の代わりにオートミールを取り入れるだけで面白いくらいに体のあらゆる不調が軽減し、さらに体脂肪も減ったというテツコさん。
しかしながら、いざレシピ本を開いてみると...
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なかなか切れない包丁やコゲが落ちないフライパン、
うまくむけないピーラーなど、
毎日の料理タイムでイライラの原因になりがちなキッチング...
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2010年に発刊された「ウー・ウェンの蒸しおかず」がついに電子書籍化！
手軽でおいしい蒸しおかずを、人気料理家、ウー・ウェンさんが紹介。シ...
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【チーズスイーツの極上レシピ50＋レシピで省略されがちな細かすぎる解説つき！】
簡単だけどおいしい、ずっと...
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心と体をやさしく癒してくれる中国茶、はじめてみませんか?
烏龍茶、プーアル茶など、日本でもすっかりおなじみとなった中国茶。
本場中国では生活には欠かせない必需品として、人々の生活に深く根付いています。
それはもちろんおいしいから、という理由もありますが、根底には漢方的な体を大切にする考えがあるのです。
たとえば、緑茶は免...
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◎居酒屋メニューがたっぷり！ 仕事おわりに最高の１杯を
仕事おわりの晩酌用に、パパっとつまみを作って食べる姿が人気のYouTubeチャンネル「...
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「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」にともなう改訂版！
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写真つきでわかりやすい腎臓病の人のためのデータブック
食事管理で必要な塩分、たんぱく質、カリ...
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