イタリアに暮らし始めて三十五年。断言しよう。パスタよりもっと美味しいものが世界にはある！ フィレンツェの絶品「貧乏料理」、シチリア島で頬張った餃子、死ぬ間際に食べたいポルチーニ茸、狂うほど愛しい日本食、忘れ難いおにぎりの温もり、北海道やリスボンの名物料理……。いわゆるグルメじゃないけれど、食への渇望と味覚の記憶こそが...
858
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麹メイドの発酵クリームが誕生しました。
●小麦粉、乳製品、卵、白砂糖なしで甘くておいしいレシピ集
●からだにやさしく、ヴィーガンやアレル...
1,980
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（税込み）
バターの代わりに植物油を効果的に使ったパウンドケーキ、マフィン、シフォンケーキの3種類のメニュー約40品を紹介。
ボウルで材料を混ぜて焼くだけなのでいつでも簡単につくれ、さらにふんわりしっとりとした食感で驚くほど軽やかな口当たり。
パウンドケーキは全卵を泡立てて作る共立て、マフィンはボウルに材料をぐるぐる混ぜるだけ、そし...
1,430
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日本料理、イタリア料理、フランス料理、中国料理、デザート、その他各国料理の技術と情報を満載。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォローします。「専門性の高さ」をキーワードに一流の調理技術を惜しみなく解説します。
■特集 世界の料理
視野を広くーそう考えて、今号の特集企画を立案しました。世界にはさまざ...
1,650
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クックパッドNo.1レシピ作者（殿堂入りレシピ数、もらったつくれぽ数）の☆栄養士のれしぴ☆さんのベストレシピ集です。つくれぽ数ベスト100品を1位から100位までランキング形式でまとめています。おかず、おやつ、スープ、たれ、いろいろなジャンルの作ってみたいレシピばかり。「ユーリンチー」「肉じゃが」など部門別1位や、殿堂入りのレシ...
858
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サロネーゼ協会のねりきり第２弾！
大好評の「かわいいねりきり」から4 年、本書では、ますますグレードアップした繊細な作品をご紹介します。
針や菓子ばさみなどを使ってこまやかにつくりあげた、美しいねりきりの世界をぜひご堪能ください。
【主な予定内容】
第１章 季節の花々とねりきり
季節のうつろいを感じるねりきりを集め...
501
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薬膳的いたわりごはんでプチ不調を改善！
冷え、疲れ、便秘、イライラなどのプチ不調に悩む人、美肌・ダイエットをかなえたい女性たちにおくる、1・２ステップの簡単レシピ。薬膳とはいえ特別な材料は使わず、身近な食材だけだから、気負わず今日から始められます。
《コンテンツの紹介》
はじめに
薬膳の「いたわりごはん」が体を変えるワケ...
1,430
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もう失敗しない！ 「お菓子作りのなぜ？」がわかる！！ 「ふんわり焼けない」「きれいに膨らまない」……。今さら聞けない素朴な疑問にズバリ...
1,100
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CONTENTS
Craft Beer with Culture
クラフトビールを語らおう！
クラフトビール文化は、湘南の新しい波です。
醸造家たちの代弁者
信頼できるボトルショップ。
ビール愛がスゴい町の酒屋。
ビアバー温故知新対談1
注ぐことについて語るときに...
1,100
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クックパッドNo.1（※殿堂入りレシピ数＆つくれぽをもらった数）の人気レシピ作者、☆栄養士のれしぴ☆さん最新刊、たれ＆ソースのレシピ本です。
殿堂入りレシピの決め手となる味付け、小さじ1/4までこだわって試作を重ね極めたレシピの数々。
本作では著者史上最多計179品のご紹介です（たれ＆ソースレシピ60品、たれ＆ソースを使ったレシピ11...
990
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Jリーガー時代から自炊レシピをSNSで発信し、SNSフォロワー20万人超え。料理初心者だった25歳のJリーガーがコロナ禍で自炊を始め、数々の資格...
1,760
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Instagramのアカウント開設後、たった1カ月でフォロワー数が10万人を突破し、現在は27万人超え！
SNSで大バズリ中の炊飯器レシピクリエイター「炊飯器ギャル」の初レシピ本です。
家にある炊飯器で誰でも簡単に、しかもおいしくできるレシピ120品を掲載。
料理ほぼ未経験のギャルが、こんな絶品料理を作れるなんて……“料理ってちょろい”。
【...
1,320
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フライパンひとつで最短20分! 使うスパイスは3つだけ!
マンガでわかるスパイスカレーの教科書
近年大人気のスパイスカレー。
「お店で食べるものでしょ?」
「カレーマニアの人だけの世界でしょ?」
「スパイスを何種類も調合するんでしょ?」
と思っていませんか?
じつは料理初心者でも、スパイスカレーはお家でかんたんに作れます! 材料はスー...
1,540
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旬の食材で四季のうつろいを楽しむ
四季折々の美しい表情に魅せられて、日本人は古来より季節の移ろいをさまざまな形で愛でてきました。
本書では、旬の野菜や果物を使った保存食で、繊細な季節の移ろいを愛する生活をご提案。
葉山で人気の料理教室「古谷1681」を営む発酵料理家の山田奈美さんが、
二十四節気ごとに日々の台所仕事がもっと...
1,991
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本格的なのに家庭でも作りやすい。そんな韓国料理のレシピを、
20数年来韓国に通っている藤井恵さんが紹介します。
20数年前に韓国料理の奥深さにはまった藤井さん。「とにかくおいしいから！」と現地に足を運び、料理教室にも通って味の再現を続けてきたといいます。
おいしいだけでなく、韓国料理は体にいいこともたくさん！ 何といっても...
1,650
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フランスの星付きレストランやシャルキュトリーで修業した著者が、本格的な味わいはそのままに、身近な道具と材料で家庭で作りやすいレシピを伝授。できたての味は格別です！
2,090
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