フランスの各地方における伝統料理と郷土菓子の特徴や作り方、さらにその背景となる歴史、食文化、食材、さらにワインやチーズの知識などを1冊にまとめた、今までにはなかった、作ることができる実用性と、見ても読んで参考になる資料性の高い決定版的な書籍です。
フランス料理の本、そしてフランス菓子の本は多数出ていますが、この各地方...
7,700
円
（税込み）
豊富なプロセス写真とていねいな手順の解説で分かりやすい「一番親切な和菓子の教科書」。・手順の写真とていねいな解説。マンツーマンで習っているような誌面構成。・基本のあんの煮方、初心者向けのお菓子からお茶席の和菓子まで72レシピ収録。・季節や行事に欠かせないベーシックな和菓子（桜餅、いちご大福、柏餅、水無月、水羊羹、おは...
2,475
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（税込み）
韓国出身の若きシェフが目指す料理にまつわるエッセイと、ひと手間かけた定番メニューから超簡単な韓国ツマミ、そして日本人でも懐かしさを感じるおふくろの味など、本格的韓国料理45レシピを1冊にまとめる。
【目次】(1)料理人の原点〈Onggi 4種の基本ソース〉〈チヂミ〉(2)韓国料理の基本〈ナムル〉〈チャプチェ〉(3)小皿料理〈カンジャン...
1,496
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【●「とにかく頑張る」は悪
●ごはんがあるだけで幸せ
●もっと自分にやさしくていい】
コロナ禍のステイホーム以降、家にいて料理に割ける時間は増えたはずなのに、ますます「毎日のごはん作りがしんどい」と感じる人が増えているそうです。この本では、日々のごはん作りを苦痛に感じている人に向けて、「ちゃんとごはん作らなきゃ」という縛...
1,650
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健康は保ちたいがスイーツはやめられない人のためのスイーツレシピ。豆腐は植物性タンパク質を豊富に含み、消化吸収率が高く、ダイエットにも有効であることはよく知られています。豆腐に含まれる植物性の脂肪はコレステロールを減らす役目も。本書では、豆腐（豆乳、おから、油揚げを含む）を原材料としたレシピを約40点収録しています。著...
1,540
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（税込み）
今どき和食も、ほっこり和食も、おうちで気楽につくりましょ。
れんこんつくね、こんにゃく肉巻き、豚の角煮、さばのゴマ焼き、揚げ出し豆腐に大豆とひじきのサラダ。
そんな今どきのデパ地下の人気和惣菜を筆頭に、白いご飯にピッタリな筑前煮や魚の煮付け、肉豆腐といったほっこり煮物、豚汁やすいとんなどの具だくさん汁物、里芋のにっこ...
1,100
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**テレビで話題！
時短料理研究家・ろこさんによる最ラク！ダイエットレシピ
低糖質、低脂質、低カロリーでおいしい！**
レンチンするだけの超...
847
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（税込み）
★★大人気「組み合わせ自由自在」シリーズ第５弾！話題の糖質オフ！★★
●当社売上No.1料理書シリーズの最新刊
●たっぷり食べても糖質10ｇ以下のおかずを多数掲載
●「ゆるオフ」「本気オフ」「長持ち」などタイプ別に分かれていて献立に迷わない！
【目次】
メインおかず
サブおかず
株式会社西東社／seitosha
1,320
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おいしいコーヒーの技術を身につけたい、コーヒー焙煎で他と差別化を図りたい方のためのコーヒー焙煎の虎の巻。大人気の自家焙煎カフェやビー...
3,564
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赤十字病院循環器内科部長ほか専門医３名が推薦！
心臓の弱った患者さんのための、塩分管理がらくらくできる新しい調理法の本
心筋梗塞、弁膜症、心不全、狭心症など、心臓に不安を抱える人の困りごとのひとつが、毎日の食事です。
お医者さんから「塩分を控えるように」「でも、たんぱく質はきちんと摂って」といわれていても、ついついおっ...
1,760
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1,595
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大ヒットした『榎本美沙のひと晩発酵調味料』待望の第2弾。
炊飯器でたったひと晩。気軽に作れて、失敗なし！
和風だし麹、めんつゆ麹、レモン麹、発酵マヨネーズなど
発酵調味料11種類とそのアレンジレシピをたっぷりとご紹介します。
目次
ひと晩発酵調味料のいいところ
必要な材料と道具、Q＆A
【part 1】和風だし麹
〈豚肉とキャベツの梅...
1,540
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ホットケーキミックスで気軽に簡単に作れるおやつレシピの最新決定版。人気専門店のようなパンケーキが作れるレシピに、スグに作れるカンタンおやつ、お家でカフェ気分が味わえる絶品スイーツなど毎日作りたいレシピが盛りだくさんです！
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列の...
1,089
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イチゴ×キノコ、アボカド×唐辛子×ココア……驚きのひと皿を生み出す組み合わせとは？
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ある食材に、なにか他の食材を組み合わせたら、もっとおいしくなったり、あ...
3,960
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東京・小金井で30年以上繁盛を続ける「オーブンミトン」。店主の小嶋ルミさんは「小仕込み（＝小ロット生産）」で商品の品質を守り続けています。
小仕込みのメリットは、新鮮なうちにお菓子を売り切ることができ、ロスが出にくいこと。また、物理的に量が少ないため生地を傷めにくく、おいしく仕上がると小嶋さんは言います。
本書は、卓上...
2,420
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伝説の家政婦・志麻さんが本当に伝えたかった“料理上手”になる方法！TVで大活躍の著者による、早く・無駄なく・おいしく毎日の料理を作るノウハウを詰め込んだ初の料理ルールブック。
1,210
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