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もう失敗しない！ 「お菓子作りのなぜ？」がわかる！！ 「ふんわり焼けない」「きれいに膨らまない」……。今さら聞けない素朴な疑問にズバリ...
1,100
円
（税込み）
人気料理研究家が人気の食材で１００レシピを提案する。第２弾は堤人美さんの豆腐レシピ。ヘルシーでボリューム感いっぱいの主菜、副菜にぴったりのやっこバリエや、おつまみおかずまで。厚揚げ、油揚げの豆腐の仲間のレシピも併せて紹介する。
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772
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（税込み）
今まで定石とされてきた食材や調味料の組み合わせとは一線を画しながらも、実は旨い！悪魔的なレシピを得意とする料理家「ロー・タチバナ」は、これまで「悪魔のレシピ」「悪魔のおつまみレシピ」「悪魔の手抜きレシピ」「悪魔のカンタンごはん」「悪魔の手抜きレシピ」と、5冊のレシピブックを出版し、多くのファンを抱えています。
そして...
1,000
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（税込み）
※紙版付属の型紙は購入者専用ダウンロードサイトからPDFデータをダウンロードできます。
ミシンの基礎から応用までをぎっしり詰め込んだ保存版。
ミシンの扱い方からお手入れの方法、基本の縫い方のコツをていねいに解説。
さらに、実際に作品を製作しながら縫製のテクニックも学べます。
早くミシンを使ってみたいと思っているはじめてさん...
1,540
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（税込み）
忙しいときほどおいしいものを
みなさん、日々のごはん、どうしていますか？ 「食べることは好きだけど、作るのは苦手」とか、「作ることは好きだけど、毎日の献立を考えることがつらい」「自分が作るといつも同じ味で飽きてしまう」、そんな悩みを抱えたあなたに、日々を豊かにしてくれる料理を紹介します。身近な料理も「こうすればもう少...
1,760
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（税込み）
ラムセス3世が楽しんだであろうBC時代のものから、近現代のティラミスやパフェまで。
約130種の西洋菓子の起源と痕跡を探り、描きおろしイラスト約100点とともに紹介します。
※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使...
1,980
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（税込み）
日本料理にとってだしは極めて重要な存在です。
どんな素材を使ってどうとるか？ 本当に納得のいくだしをひくために大切なことは何なのか？ ただやみくもに探っていては、時間ばかりかかってしまい、効率的ではありません。大事なのは、多くのだしに触れると同時に、科学的な根拠に裏打ちされた「だしの仕組み」を理解することです。
そこ...
3,300
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（税込み）
昔から体にいい食材として知られる豆。かつては豆料理といえば甘い煮豆が主流だったが、近年のビストロブームで、おしゃれでおいしい豆レシピが広がり、若い人で豆好きが増えている。そんな今どきレシピと昔ながらの味も紹介。豆の栄養知識も解説する。
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1,121
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（税込み）
【のびにくいという米粉の弱点を克服！のばして包んで料理できる生地ができました】
小麦粉アレルギーの人だけでなく、米粉が好きで米粉で料理をする人が増えています。米粉はグルテンを含まないのでのびが悪いという弱点があります。しかし、本書で紹介するオリジナル配合の米粉の生地は、その弱点を克服！ のばして焼いたり、皮として具を...
1,760
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（税込み）
製パン業界の“トレンド”を完全網羅！トップベーカリーの店づくりと商品を徹底解剖、シェフのオリジナルパンとレシピを完全公開。店づくり最新傾向、商品研究など、最新情報満載。
■特集 満足度の高い、菓子パン＆そうざいパン
ベーカリーのヒット商品には、濃厚な味わいの“中毒性の高いパン”が多く、そのインパクトの大きさが、リピート率の...
2,860
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（税込み）
★WECK があれば、料理がもっとおもしろくなる！★
ドイツ生まれのWECKは、ほのかに緑がかったガラス製。ふたつきの保存容器として便利なのはもちろん、電子レンジ、蒸し器、オーブンで使えるし、食器としてそのままテーブルに出してもいいんです。
プリンやゼリー、ケーキ、蒸しパン……お菓子の型がわりにも。パンだって焼けちゃう！
形とサイ...
1,760
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（税込み）
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山本ゆりさん、リュウジさん、たっきーママさん、しらいのりこさん…ESSEで大反響だった人気料理家の時短・簡単レシピを1冊に。
山本ゆりさんの...
501
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糖質オフブームも落ち着き、最近では健康を気にしながら「炭水化物もちゃんと食べること」が見直されており、パンやサンドイッチの本もヒットしています。
なかでも米は、パエリアやビビンパなど、世界各国で食べられるている万国共通の食材であり、毎日の食卓に欠かせない食材でもあります。
本書では、著者が世界中を旅して、現地の人に教...
1,760
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（税込み）
夫の帰りを待ちながら作る〆鰺。風邪で寝込んだときに、友人が届けてくれた菜の花ご飯。元気を出したい人の為に、身体と心がポカポカになる野菜のポタージュ…。大切なお客さまの為ならば、八百屋を6軒はしごすることも厭わない。そんな著者の美味しくて愛おしい、もてなしの毎日。ベストセラー『食堂かたつむり』の著者が綴る日記エッセイ。
389
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（税込み）
※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。
愛知・岐阜・三重に残る、どこかレトロで懐かしい空間ーー。
移り変わりの早い時代に、いつも変わらずそこにあり、温もりのある佇まいで私...
990
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（税込み）
楽しく作れて、食べておいしい。
おやつで家族の笑顔を！
NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でも紹介された
伝説の家政婦・志麻さんのおやつ作りを大公開！
家庭で作るおやつは、作る時間も食べる時間も幸せな気分を味わえるもの。
子どもたちにとって、お母さんと一緒に、あるいは家族そろって
わいわいお菓子を作った時間は、かけがえ...
1,200
円
（税込み）
