“クッキーに特別な混ぜ方があるの？”
同じレシピ（配合）のクッキーで、ただ混ぜたものと本書の混ぜ方で作ったものを比較したところ、生地中の気泡などで明らかな違いが出ました（撮影・分析協力は食感研究の第一人者、岐阜大学の西津貴久教授です。本書p.21より）。
ただ混ぜただけでもおいしいクッキーは作れますが、さらにワンランク上の...
1,980
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料理家の傑作レシピを集めました！
おいしさだけではなく、栄養や作りやすさにもこだわっています。忙しい日も作りやすいレシピ、作り置き、電子レンジを上手に使ったレシピ、健康的なおつまみから、低脂肪な肉のおいしい食べ方まで充実しています。
※本書は、『料理研究家・藤井恵〜おいしくてからだが整う、傑作レシピ選』と『料理研究家・...
2,310
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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
台所になくてはならない調味料、「酢」。
料理がおいしくなり健康にも役立つ、縁の下の力持ちだと実感します。
料理の味わいに奥深さを与えた...
1,760
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身近な食べ物や植物を使ってできる、昔ながらの“自然のくすり”のレシピ集。梅酢、すいか糖、大根飴、昆布水、なつめ茶、おから茶、かぼちゃの種茶、しそジュース、干し柿湯……など、著者が日頃から実践するものを中心に、中医薬膳学（一部、現代栄養学）的視点による解説も交えながら、約１１０種紹介。
1,650
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「コンソメ」「ポタージュ」など基本中の基本のスープから、「ボルシチ」「ミネストローネ」「トムヤムクン」「オニオングラタンスープ」など...
2,310
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★加熱時間5分のレシピも！ご飯に合う煮込みメニューが満載。★
【特集内容】
・ご飯に合うから毎日食べたい 帰ってすぐでき、あったか煮込み。
・間違いないおいしさ！ 大根のヒットメニュー大集合
・バリエ、広げます！ 旬ぶりレシピ
・もちもちむにゅ〜っ！ 超新食感の和ドーナツ
・ニトリ・無印・DAISO・Seriaでかなう！ プロが教える冷蔵...
538
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朝食は「おにぎりと味噌汁だけ」でいい!!
最新の栄養学でも実証されている、おいしくて健康になれる朝食献立50日分を紹介!!
「おにぎりと味噌汁だけ」の朝食は…
□10分ほどで作れるので、忙しい朝でもラク！
□朝に必要な栄養が摂れる！
□その日の気分や体調に合わせて選べる！
□「免疫力UP」「脳の活性化」「ダイエット」などに効果あり！
な...
1,430
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**雑誌『オレンジページ』2023年5月2日号の付録だけ！「鶏むね大好き！便利帳」です。
ご飯がすすむ！ 鶏むね肉のレシピばかりを集めた一冊
鶏むね肉のよさは安いだけではありません。和洋中どんな味にも染まってくれる変幻自在っぷりも秀逸だし、うま味成分も豊富。下ごしらえの手間が少ないのもうれしいポイント。
「パサつくのが気になる...
418
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■見どころ：
初心者でも愉しくわかる！丸ごと一冊ウイスキー！
■目次：
目次
人を虜にする魅惑のスピリッツ 深遠なるウイスキーの世界へ
今こそ大人の教養を深めたい ウイスキーのすすめ。
【PART.1】ウイスキーの愉しみ方＆世界5大ウイスキー
ウイスキーの秘密AtoZ
世界5大ウイスキーとは何か？
スコッチウイスキー SCOTCH WHISKY
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1,100
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1,496
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決め手は重ねる順番だけ！のビックリ蒸し煮。
鍋に数種類の野菜を層状に重ね、水を一滴も加えずに蒸し煮する｢重ね煮｣。野菜の栄養を逃がさず、殆ど捨てる部分のない調理法として、人気上昇中。
一般的な蒸し料理との違いは、そのまま食べるのではなく、“重ね煮野菜”を使って様々な料理に展開していくこと。また、ポイントは野菜を重ねる順番...
1,386
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本格的なのに家庭でも作りやすい。そんな韓国料理のレシピを、
20数年来韓国に通っている藤井恵さんが紹介します。
20数年前に韓国料理の奥深さにはまった藤井さん。「とにかくおいしいから！」と現地に足を運び、料理教室にも通って味の再現を続けてきたといいます。
おいしいだけでなく、韓国料理は体にいいこともたくさん！ 何といっても...
1,650
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酒粕は、今、注目されている発酵食品です。酵母やたんぱく質、ミネラル、ビタミンB群、アミノ酸、食物繊維などが豊富で、美容やからだにいいこ...
1,100
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（税込み）
とにかく毎日時間がない、そんなあなたへ★帰ってからでも作りおきできる！
・すべてのおかずが１５分以内で完成
・「火を使わない」「包丁使わない」「ワンステップ」「食材ひとつ」など、ラクワザで選べる
・まんがで楽しく食材の使い道も紹介
【目次】
スピード作りおきはとっても便利
メインおかず
サブおかず
株式会社西東社／seitosha
1,430
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おいしくてヘルシー、見た目もきれいなスイーツのレシピ
冷やし固めるだけで、おいしくてきれいなデザートのできあがり。
手軽な日常のおやつとして、ちょっと手間をかければおもてなしのとっておきデザートにもなって便利ですよね。
本書にはゼラチン、寒天、アガーのそれぞれの特性をいかしたコツが満載。
水羊羹、琥珀糖などの和菓子系、...
1,650
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フライパンひとつで最短20分! 使うスパイスは3つだけ!
マンガでわかるスパイスカレーの教科書
近年大人気のスパイスカレー。
「お店で食べるものでしょ?」
「カレーマニアの人だけの世界でしょ?」
「スパイスを何種類も調合するんでしょ?」
と思っていませんか?
じつは料理初心者でも、スパイスカレーはお家でかんたんに作れます! 材料はスー...
1,540
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（税込み）
