米粉研究家の高橋ヒロさんが、米粉に一番向いているお菓子として
毎日のように作り続けてきたシフォンケーキのレシピを公開！
おうちにある材料で、とにかく簡単に、気楽に楽しめるレシピをお届けします。
目次
《プロローグ》米粉だからおいしい！ その理由は
材料について／道具について
【PART 1】毎日食べたい 基本の軽やかシフォンケー...
1,430
円
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今年も「通販対応版」。いち早く通販で買える商品が分かる！年に一度のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」の魅力を余すところなく紹介！出展する48の人気店の新作ショコラの情報を、写真と文章、そしてシェフへの独占インタビューで徹底紹介。本場パリのサロン・デュ・ショコラの模様もレポート！4年ぶりに開催されたチョコレート...
1,188
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人気パティシエ、小嶋ルミさんによるフルーツを使ったお菓子のレシピ集。旬のフルーツを使ったジャムやコンポートと、フルーツを使ったお菓子づくりのコツをまとめた一冊で、フレッシュな果実の味わいを最大限に引き出すテクニックが満載です。
本書は2つのパートで構成。前半は、果実のおいしさとフレッシュ感を最大限に引き出すジャムとコ...
2,090
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「自家製酵母」でとびきりおいしいパンが焼けるようになる一冊です。
粉の味わい、酵母の香り。そして家庭での作りやすさにこだわりたどり着いた自家製酵母のパン作り。
予約の取れないパン教室「Atelier Le Bonheur」の太田幸子さんが、
家庭で無理なく作れる「自家製酵母」のパン作りのコツとレシピを惜しみなく伝授します。
［CONTENTS］
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1,430
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大好評の「ちょっとのイースト」で作る、
体にやさしいパンシリーズ・第３弾！
◎バターも卵も使わない ◎こねるのはたったの3分 ◎使うイーストは少しだけ
そんなシンプルでおいしいおうちパンを提案している幸栄さん。
今回は、「たった１回の発酵で作れるパン」ばかりを集めた、さらに手軽で試しやすい１冊です。
まんまるでかわいらしく、も...
1,100
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※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。
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※本書内容はカラーで制作されているため...
1,302
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お菓子づくりを始めるにあたって、まず手に入れたいのが、18cmのパウンド型。このレシピ本では、一般的なパウンド型で作る、50種類ものお菓子をご紹介します。生地はすべてバターなしなので、とびきり簡単。パウンドケ...
1,056
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パウンド型って、お菓子作りを始めるときに最初に手にする型だったりしませんか？人気のケーキに和菓子や蒸しパン、ゼリーもこの一冊に全部おまかせ!
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part1 気負わずできちゃう！ 「浅め使い」でお手軽おやつ
パイナップルのクラフティ
かぼちゃパイ
ブラウニー
スイートポテト
ショートブレッド
コーンフ...
693
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子どもと一緒にお菓子作りで実験！
夏休みの自由研究にぴったりの1冊
お菓...
1,650
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白砂糖、小麦粉、卵、乳製品不使用なのに、リッチで濃厚なおいしさ。混ぜて、冷やし固めるだけなので失敗知らず。加熱をしないのに、クッキー、ケーキ、タルトも作れる不思議な「ロースイーツ」。酵素たっぷりで、体の内側からキレイを作る魔法のお菓子です。
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タイトルにある「アルゴリズム」とは数学用語で、問題を解決するための方法や手順のこと。
「目標とするパン」をつくるには、どのような手順を踏めばよいのか。ミキシングから、生地発酵、分割・丸め、成形、焼成までのパンづくりの"プロセス"を、さらに細かい"ステップ"に分け、「目標とするパン」をつくるための"正解手順（各ステップの選...
2,200
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