「藤井食堂」は、管理栄養士の料理家・藤井恵さんが店主を務める架空のお店。ここで出される定食は、おいしくて作りやすいのはもちろんですが、日々の健康に役立つよう、体にいい食材や調理法にこだわったおかずばかりを用意しています。定食の基本は、朝・夜それぞれ3品。主菜、野菜の副菜、汁もの、もう1品などを自分で自由に選んで組み合...
1,760
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ピクルス、酢漬け、塩漬け、ぬか漬け、梅漬け、オイル漬け、みそ漬け、しょうゆ漬け…。ジッパー付き保存袋や小さな容器で、１人分から作れる漬けものの作り方。少量で漬けるから、塩分控えめでヘルシー、食べ飽きる心配なし、余りがちな野菜が使い切れる！
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990
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登録者94万人超を誇る人気YouTubeグルメサイト『黙飯チャンネル』で紹介されている全国の飲食店を一挙紹介。黙飯チャンネル運営者インタビューから始まり、鉄人店主編、個性派店編、爆盛り店、働く男達が恋した労働めし編、行列ラーメン編、チャンネルには載せられなった書籍限定店編に章立てて掲載。食べごたえたっぷりの絶品料理や、店主の...
1,540
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”料理を作る楽しみ”を手放したくない人へ。
「丁寧に、雑に、暮らしたい」……ホットクックにストウブ、蒸籠、しりしりに100均グッズ。令和のキ...
1,430
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（税込み）
物価高の今こそ味方は100円おかず！安い食費でパパっとできてすごくウマい！毎日がんばるあなたのための節約レシピ本です！
「買い物に行っても食材が高い。。。今日の晩ごはん、どうしよう…？」
そんな悩みはこの1冊ですべて解決！
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1人分の食費100円台でできるおかずを503レシ...
1,018
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つくりたい＆食べたい料理が必ず見つかる！
土井善晴さん・大原千鶴さん・タサン志麻さん・笠原将弘さんなど、人気講師が月替わりで四季折々の料理を紹介！
■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。
■今月のテーマ
［第１特集］
なす・トマト・...
630
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日本料理、イタリア料理、フランス料理、中国料理、デザート、その他各国料理の技術と情報を満載。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォローします。「専門性の高さ」をキーワードに一流の調理技術を惜しみなく解説します。
■特集 スペシャリテを創れ 料理人のクリエイティブ ・ プロセス
レストランの顔として長年...
1,760
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●フォロワー4万人超えのインスタグラマー・蒸し料理研究家「あいり」の、焼き菓子・ケーキの概念を変えた話題のレシピが1冊に!
●面倒な野菜の下処理不要。乳製品・卵・小麦・砂糖・オイル不使用。「蒸して混ぜて焼く」というシンプルな工程で、野菜の甘みと栄養をぎゅっと閉じ込めた、甘すぎず重すぎず、でもしっかり満足できる「いたわりお...
1,760
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編み物ブームを牽引する韓国から、とびきりかわいいかぎ針編みの本を翻訳出版。
カラフルで、でもどこかノスタルジックで…編んでみたくなる33作品を掲載。
円やお花、多角形のモチーフをつなぎつつ、癒しの時間を楽しんで。
＜Roseについて＞
「ロゼ」は著者キム・ジョンミ（金政美）の作家名。身も心も癒やされる幸せな手編みを追い求め、
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1,650
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●「長生きしてほしい」の願いを込めて作った綾菜流 【万能 氷だし】！
すぐにしょうゆをかけてた加トちゃんも「これはうまい！」と大絶賛!!
●本当においしくて、減塩になり、体にいい料理28を紹介！
こんにちは、加藤綾菜です。
私には、12年前に結婚した45歳年上の夫がいます。そうです。夫は加トちゃんです。
夫が好きなものは、とんか...
1,496
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孤独のグルメで一躍有名になり、いつからか居酒屋でありながら予約２〜３年待ちの名店となった五反田『食堂とだか』。五反田に３店舗、虎ノ門...
1,870
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毎日のごはん、レシピを検索していろいろつくってるけど、いつまでたっても料理が上達しない……。このように悩んでいる方は多いのではないでしょうか。それはたぶん、「料理の基本ルール」が身についていないから。本書は、プロの料理人である著者が、味つけの要となる「たった一つのルール」、つまり塩加減を軸に、食材への火の通し方、味の...
1,111
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リピーター続出中。
この世で一番酒が旨くなる！
今までになかった
至高の「ペアリング」レシピ本
SNS総フォロワー数20万人超、プロ飲兵衛こと入江豪が考えに考えた「酒飲みによる、酒飲みのための」垂涎のつまみレシピ傑作選。
「豪さんのレシピは間違いない。」
とフォロワーたちに言わしめる傑作レシピたちを紹介する本誌。
食材＆酒と日...
1,628
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（税込み）
直径２０ｃｍ程度の小さめ鍋に、具材とスープを入れて、待つこと約１０分。レシピを読まなくても作れるくらい簡単なのに、やみつきになるおいしさ！ 忙しい日や何も作る気がしない日でも、これなら食べたい！と思うレシピがすぐ見つかる１冊。
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文...
990
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鳥がらスープ、 オイスターソース、豆板醤…すべていりません！
中国の家庭で愛され続けてきた「本当の中華」はじめました。
まだ知らない「おうち中華」の真の美味しさをご賞味あれ！
noteのマガジン1万部発行！「おうち中華」で人気の中華料理愛好家・酒徒さん待望の初料理本！
すべてが「あたらしい」本当の家庭中華78レシピ掲載！
日本の...
1,650
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（税込み）
レモンは万能！
しぼって、切って、あえて、混ぜ込んで、何でも使える！
定番おかずをはじめ、副菜、ごはんもの、そしておやつ・・・保存調味料まで
レモンレシピをたっぷり集めました。
レモン好きの料理家、堤さんのとっておきレモンレシピです。
●1章 そのままレモン
レモンをそのままフレッシュで使うレシピ。
レモンフライドチキン、焼...
1,815
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（税込み）
