人気料理家・野口真紀さんの好評シリーズ『きょうのサラダ』『きょうのおつまみ』『きょうの一汁二菜』に続く第4弾。 炊き込みごはん、おすし、丼もの、炒飯など、具だくさんで“ごちそう感”あふれる米レシピの決定版です。 パスタやうどん、ラーメンなどのお手軽麺も加えた85品を掲載。 季節の野菜や肉・魚を米や麺と組み合わせて、ボリュー...

アジアの食卓における箸の豊かな歴史と文化的意義を探る、魅惑的な探求書「How To Use Chopsticks」で、啓発的な旅に出かけよう。この包括的なガイドは、単なる道具の使い方にとどまらず、さまざまな文化圏で箸が持つエチケット、バリエーション、儀式の重要性などを深く掘り下げている。自分のニーズに合った箸を選び、優雅で自信に満ちた使...

毎日のごはんを炊くように、毎日の珈琲を淹れて楽しんでほしい。大人気の珈琲焙煎人、中川ワニさん・京子さん夫妻の珈琲生活。道具や豆の選び方、膨らむ珈琲の淹れ方、お菓子から調味料、旅に至るまで２人の珈琲へのこだわり、愛情が溢れる１冊になっています。　撮影：砺波周平、中川京子　イラスト：中川京子　主婦と生活社刊

料理研究家・藤井恵さんが実際に家で作っている料理をていねいに紹介する大人気レシピ集が電子版になりました！ ちょっと手間や時間をかけるだけで、家庭料理はぐんと見違える! 「うちの定番」「魚のおろし方」「居酒屋の味」など、一生もののレシピばかりです。 ------------------------------ CONTENTS 【時間や手間をかけるおいしさがあ...

【ご注意：本書は固定レイアウト型の電子書籍です。ビューア機能が制限されたり、環境により表示が異なる場合があります】カレーの基本はなんといってもスパイス。本書は，One（ワン）スパイスでできるスパイス料理からはじめ，徐々にスパイスの種類を増やし，カレー初心者でも自然と本格スパイスカレーに親しめるつくり。パウダーからホール...

香港在住６年の間に綴ったブログは、香港の裏グルメ情報としてNo.１の人気。帰国後もたびたび香港へ足を運び、実際に食べ歩いた記録を綴る著者は、某有名ガイドブックをはじめ様々な媒体で香港通として登場しています。本書はさらに使いやすさを考えたエリア別の裏グルメ探検本。　※電子版制作に当たり、2013年2月現在の店舗情報を一部追記し...

旧フランス領インドシナ（ラオス・カンボジア・ベトナム）で受け継がれてきた古典料理を46品掲載。1954年にインドシナ3国がフランスから独立して以降も、仏印的な食文化は各地で受け継がれてきたものの、21世紀以降は経済発展やIT化、それに伴う都市化の影響を受け、古典料理も姿を消しつつあります。 「インドシナ」という呼称も消えゆくな...

“シンプル”“スピーディ”“デリシャス”が3本柱の波多野中国料理教室を主宰する波多野亮子さん初のレシピ本。数あるレシピの中から、生徒さんから大人気のレシピを厳選！義母・波多野須美先生から受け継いだ50年以上の歴史を持つ「波多野中国料理」の決定版です。作りやすくて、日本人の口にある、おもてなしにも普段の食卓にも使ってほしい1冊...

「食卓で囲む一点豪華主義ごはん」特集 リアルに役立つ「２品晩ごはん」から、秋の週末に食卓で囲むと楽しい一品、SNSで話題の「JA全農広報部」が推す旬の野菜の食べ方まで。9〜10月の食事作りを支えてくれる一冊です！ ------------------------------ 目次 【鶏肉＋野菜が主役】 チキンソテークリームソース＋かぼちゃとベーコンの蒸し煮／...

ベテラン料理家が家族のために作り続けてきた、 「本当においしい家中華」が集合！ 料理教室歴45年以上の石原先生のおうち中華は、 野菜たっぷり、油少なめ、化学調味料なしだから、軽やか。 やさしい味つけで、老若男女、家族みんながいっしょに楽しめるのが特長です。 お店で食べるしっかりこってり味とは違い、毎日食べても食べ飽きない家...

海外に居ても日本食が食べたくなります。日本にいるように材料が揃わなくても、日本の味が味わえ、楽しめるようにこの本を書きました。

若いころ、50代60代の人にどんなイメージを抱いていましたか? 引退して、静かに余生を送っている人たちを想像しましたか? でも実際に自分がその年代になってみて、いかがでしょうか。 思い描いていたより元気で、新しいことを始めたくはありませんか? 余生なんて、とんでもない。これからが「第二の青春」なのです! 子育てに手がかからなくな...

※この電子書籍は、固定型レイアウトです。 リフロー型書籍と異なりビューア機能が制限されます。 テレビや雑誌で大活躍の人気料理研究家、小林まさみさんの“予約の取れない料理教室”の献立レシピが１冊にまとまりました！ 8年以上に渡るレッスンの中で、教室の生徒さんがくり返し作ってくれた、和・洋・中・韓・アジアの人気献立を厳選して30...

In an old maxim of China, because the person lives, the sequentes and "Firewood (brushwood), U.S., oil, salt, soy sauce, vinegar, and tea" to have given seven articles this are the trees of not the meaning of must being in ..tea.. life but the brushwood as the fuel to cook, and U.S. as staple food. minimum necessity...